Đặt cỗ chay ngày tết Thanh Hóa

Đặt cỗ chay ngày tết Thanh Hóa

Ngày tết là ngày xum họp bên gia đình. Sau bao nhiêu tiệc tùng, tất niên, cùng tràn ngập hơi men. Cũng có lúc bạn cần đổi hương vị và chế b... 23:31

Ngày tết là ngày xum họp bên gia đình. Sau bao nhiêu tiệc tùng, tất niên, cùng tràn ngập hơi men. Cũng có lúc bạn cần đổi hương vị và chế biến món chay thanh nhẹ cho sức khỏe gia đình mình nhé!

Đọc thêm:

>> Cỗ chay ngon nhất ở Thanh Hóa

Hướng dẫn làm 3 món chay đãi khách ngày tết, ngày rằm:

Bếp chay Cô Bảo hôm nay chia sẻ phương pháp, nguyên liệu làm 3 món chay ngon, hấp dẫn cho các bạn đãi khách thích ăn chay ngày tết như sau:

1. Canh nấm chay:

Canh nấm chay đượm vị ngon ngày tết

Nguyên liệu làm canh nấm chay:

-    Nấm rơm: 100g rửa sạch, cắt bỏ chân nấm
-    Nấm đông cô tươi: 100g
-    Đậu Hà Lan: 100g tước xơ, cắt vừa ăn
-    Đậu phụ: 2 thanh thái miếng vừa ăn
-    Cà rốt: ½ củ nạo vỏ tỉa hoa
-    Hành, rau mùi nhặt sạch, thái khúc dài
-    Dầu đậu nành
-    Gia vị: bột canh, bột nêm

Cách làm canh nấm chay:

Bước 1: phi thơm hành, cho cà rốt vào xào, nêm 1 chút bột canh, bột nêm, đảo đều cho cà rốt ngấm gia vị khoảng 5 phút.
Bước 2: cho nước vừa ăn vào đun sôi rồi cho đậu phụ vào, nấu 5 phút rồi lại cho đậu Hà Lan vào
Tiếp tục đợi nước sôi rồi cho nấm nấu sôi.
Cuối cùng là cho hành lá, rau mùi vào đảo, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

2. Đậu chiên ngũ sắc:

Đậu chiên 5 màu sắc (đậu chiên ngũ sắc) ngon đừng hỏi

Nguyên liệu làm đậu chiên ngũ sắc:

-    400g đậu trắng cắt thành từng lát dày 1cm
-    ½ củ cà rốt thái hạt lựu
-    ½ quả dưa chuột thái hạt lựu (không cần gọt vỏ sẽ làm mất độ giòn)
-    ½ bát ăn cơm ngô ngọt đã tách sẵn
-    Vài cây nấm thái lựu
-    Gừng băm nhỏ
-    Hành thái nhỏ
-    1 muỗng cà phê nước tương
-    Bột bắp, đường

Cách làm đậu chiên ngũ sắc:

Bước 1: rán vàng đậu.
Bước 2: trụng cà rốt nấm qua nước sôi
Bước 3: đun nóng dầu ăn rồi cho hành, gừng vào phi thơm. Trút cà rốt, dưa chuột, nấm ngô vào xào cùng khoảng 2 phút.
Bước 4: đổ nước tương vào, vặn nhỏ bếp. Đợi cho nước tương cạn sền sệt thì cho thêm 1 muỗng canh nước hòa với đường và bột bắp vào đảo lên cho đến khi cạn nước và sánh lại thì tắt bếp.

3. Nem chay rán:

Nem chay rán ngon ngày tết

Nguyên liệu làm nem chay rán:
-    1 bó nhỏ miến
-    20 bánh đa nem để cuốn
-    ½ củ cà rốt
-    ½ củ hành tây
-    ½ củ đậu
-    10 cái nấm hương
-    5 tai mộc nhĩ
-    ½ củ khoai môn
-    Hành lá
-    Giá đỗ, rau thơm ăn kèm
-    Hạt nêm chay, nước tương, tiêu

Cách làm nem chay rán:

Bước 1: tất cả các nguyên liệu đem làm sạch rồi băm nhỏ. Miến ngâm nước, cắt nhỏ. Khoai môn hấp chín rồi đánh nhuyễn.
Bước 2: trộn tất cả các nguyên liệu vào tô lớn, nêm các gia vị rồi đảo đều.
Bước 3: trải bánh đa nem ra, đặt các nguyên liệu vào giữa rồi cuốn tròn, chặt tay.
Bước 4: đun già dầu ăn rồi thả nem vào rán cho đến khi vàng giòn lá được.
Bước 5: pha nước chấm có tỏi, ớt băm  với một chút chanh hoặc dấm.

Phương pháp giảm cân nhờ ăn chay khoa học

Phương pháp giảm cân nhờ ăn chay khoa học

Ăn chay mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Hãy cùng Bếp chay Bảo An tìm hiểu thực đơn ăn chay khoa học và đúng cách nhé! ... 22:42

Ăn chay mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Hãy cùng Bếp chay Bảo An tìm hiểu thực đơn ăn chay khoa học và đúng cách nhé!

Ăn chay hiện đang là một xu hướng. Rất nhiều ngôi sao và doanh nhân nổi tiếng coi ăn chay là một điều rất quan trọng trong cuộc sống. Có rất nhiều lý do cho để thực hiện chế độ ăn chay: có người ăn chay vì sở thích, người ăn chay vì đạo, cũng có người ăn chay vì sức khỏe, giữ gìn vóc dáng và sắc đẹp. 

Tác dụng của việc ăn chay?

Ăn chay đã được chứng minh mang lại rất nhiều lợi ích thiết thực như giúp chống lão hóa, giảm cân, đẹp dáng, thải độc cơ thể, ngăn ngừa ung thư, giảm lượng cholesterol trong máu, giảm gánh nặng cho thận, phòng tránh và cải thiện tình trạng các bệnh mãn tính như các bệnh về tim và tiểu đường. Tuy nhiên, nếu bạn ăn chay không đúng cách thì nó lại phản tác dụng mang đến mối nguy hại to lớn do cơ thể bị thiếu các chất dinh dưỡng thiết yếu, tiêu biểu là vitamin B12 có trong thịt, cá, sữa… Sự thiếu hụt vitamin này để lại hậu quả vô cùng lớn ảnh hưởng tới nhan sắc và sức khỏe của bạn như: khô da, mụn trứng cá, tóc và móng bị yếu dễ gãy rụng, chứng loạn nhịp tim… lâu dài sẽ trầm trọng hơn, cơ thể bị suy nhược, trầm cảm, mất trí nhớ… Không những thế, ăn chay còn giúp giảm cân rất hiệu quả.

Phương pháp giảm cân nhờ ăn chay khoa học

Làm thế nào để ăn chay mà vẫn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể? Dưới đây là một số gợi ý để bạn lựa chọn cho thực đơn ăn chay hàng ngày.
Protein: Có rất nhiều lựa chọn để bạn có thể cung cấp lượng Protein đủ cho một ngày:
- 18g đậu lăng
- 15g đậu đen
- 11g đậu hũ
- 8g mỳ ý
- 7g sữa đậu nành
- 5g bánh mỳ
- 4g khoai tây

Canxi: Cơ thể cần 700 – 1000mg canxi mỗi ngày. Trong tự nhiên có rất nhiều loại thực vật giàu can xi như: Súp – lơ, cải xanh, hạnh nhân, mù tạt, mè, đậu nành, cải xoăn …
Sắt: Bạn có thể hấp thụ đủ 8 -11 mg chất sắt cần thiết cho một ngày theo một trong các lựa chọn sau:
- 8,8 mg đậu nành
- 7 mg mật mía
- 6,6 mg đậu lăng
- 5,2 mg đậu đỏ
- 4,7 mg đậu xanh
- 4,5 mg đậu lima
- 4 mg củ cải đỏ

Omega – 3: Không cần dầu cá biển sâu, bạn vẫn có thể hấp thụ được Omega – 3 từ hạt lanh, quả óc chó, hạt gai dầu, rau sam,…
Vitamin D: Tắm nắng trước 8 giờ sáng và sau 5 giờ chiều hoặc uống nước cam, sữa cho người ăn chay, sữa đậu nành là bạn đã có được nguồn cung cấp vitamin D hoàn hảo.
Ngoài ra bạn bạn có thể tham khảo thực đơn ăn chay dưới đây do Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ xây dựng để duy trì lối sống ăn chay đủ chất và hưởng những lợi ích tuyệt vời từ nó.
Bữa sáng
- Hãy làm cho mình 3 lát bánh kếp bột kiều mạch thật hấp dẫn. Đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng 2 thìa café bơ thực vật để chiên bột kiểu mạch pha loãng lên, sau đó rưới lên 3 thìa siro điều chế từ cây phong (cây thích).
- Tiếp theo bổ sung ½ chén dâu tây
-  ¾ chén dưa gang (dưa Mỹ)
- ½ cốc sữa tách béo
Bữa trưa
Hãy chuẩn bị cho bữa trưa món súp nhiều dinh dưỡng theo công thức sau
- 1¼ chén súp rau chunky (hoặc bạn có thể mua sốt rau chunky có sẵn ngoài siêu thị)
- ½ bát con đậu trắng
- Khoảng 60 gam bánh mỳ
- 8 củ cà rốt nhỏ
Sau đó đừng quên uống một 1 cốc sữa tách béo nhé.
Bữa tối

Hãy làm một bữa tối nhẹ nhàng với món rau xào đủ chất bao gồm:
- 120 gam đậu phụ cắt lát.
- ¼ chén con ớt chuông xanh và đỏ.
- ½ chén con cải bó xôi
- 2 thìa dầu thực vật
- 1 chén con gạo nứt
Đừng quên bổ sung thêm vitamin C bằng 1 cốc chanh tươi mát lạnh.
Đồ ăn vặt:
Ăn chay không có nghĩa là bạn phải loại bỏ hoàn toàn thói quen ăn vặt, hãy thêm vào thực đơn ăn chay mỗi ngày các đồ ăn vặt sau đây:
- 30 gam hạt hướng dương
- 1 quả chuối lớn
- 1 cốc sữa chua trái cây ít béo.

Địa chỉ buffet chay ngon, giá rẻ ở Thanh Hóa

Địa chỉ buffet chay ngon, giá rẻ ở Thanh Hóa

Các địa chỉ buffet chay này đều có lượng món ăn đa dạng, không gian yên tĩnh, tuy nhiên chỉ đa phần chỉ phục vụ buffet vào trưa mùng 1 và ... 22:24

Các địa chỉ buffet chay này đều có lượng món ăn đa dạng, không gian yên tĩnh, tuy nhiên chỉ đa phần chỉ phục vụ buffet vào trưa mùng 1 và ngày rằm hàng tháng.

Hiện tại, trên địa bàn tỉnh ta có khá nhiều cơ sở nấu ăn chay. Tuy nhiên, các địa chỉ nhà hàng chay ở Thanh Hóa thể hiện tính chuyên nghiệp chưa cao. Buffet chay nói riêng và các món ăn chay chưa được chào đón rộng khắp.

Bếp chay Bảo An hy vọng và thực tâm mong chờ phục vụ quý khách hàng gần xa

Bếp chay Bảo An (bếp chay cô Bảo) 

Từ lâu bếp chay Bảo An đã là địa chỉ quen thuộc của người ăn chay Thanh Hóa bởi cơm chay ở đây giá bình dân, món đa dạng và quán cũng khá lịch sự. Ngoài cơm chay theo suất, cơm gọi món, một tháng quán phục vụ buffet chay ở Thanh Hóa vào 2 buổi trưa ngày mùng một và ngày rằm miễn phí. Thị trường chay Thanh Hóa đang khá mới mẻ. Vì vậy, để mang lại cho mọi người những thực phẩm chay ngon và sạch sẽ

Hơn 25 món ăn trong đó nhiều món ăn đặc sắc như phở cuốn chay, sushi chay, cá kho chay, măng xào chay, tôm tẩm vừng chay, bò chay tái chanh... chế biến khéo léo, vừa miệng không nhạt và khó dùng. Ngoài ra trong buffet chay cũng có canh và đồ ăn tráng miệng đi kèm, tuy nhiên đồ tráng miệng không phong phú, thường chỉ là chè đỗ xanh, bí đỏ hoặc trà la hán

Ảnh minh họa

 Xem thêm:

>> Địa chỉ đặt cỗ chay ngon nhất ở Thanh Hóa

>> Đặt cỗ chay cúng ngày rằm